春季有利於野菜的生長，是食用野菜的季節。大陸的野菜約有300餘種，不僅味美可口，很多還具有藥用價值，對健康有益。



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婆婆丁：花粉含有維他命、亞油酸、枝葉中含有膽鹹及氨基酸。其主要作用是清熱解毒、消腫及利尿，具有廣譜抗菌作用和免疫功能，起到利膽保肝功效。對膽囊炎、轉氨酉每升高、疔瘡患者的治療有一定輔助作用。

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薺菜：營養豐富，含有蛋白質、胡蘿蔔素、糖類、維生素C，以及人體所需的各種氨基酸和礦物質。它有明顯的藥用價值，味辛苦、性涼，具有健脾、利水、止血、明目等功效，對高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等疾病的治療有一定輔助作用。枸杞頭：性涼、味苦，有補肝腎、益精氣，清熱除渴、明目的作用。對糖尿病、高血壓、性功能減退等，有防治效果。治療性功能減退用枸杞頭400克、羊腎2隻（去筋膜）、粳米100克、蔥8根煮成粥，加鹽適量，連服兩周。治視力減退可與豬肝同炒，或加枸杞頭12克。魚腥草：味辛、寒涼，具有利尿、解毒、消炎、祛痰的作用。對癰癤、肺膿瘍等化膿性炎症有效。治肺癰吐膿痰可用鮮草洗凈炒著吃。或用鮮草80克、桔梗15克、甘草10克水煎服。治癰癤腫毒用濕紙包裹魚腥草，置於火上煨熟，取出搗爛，塗敷患處即可。茼蒿：其性味甘、辛平，無毒，具有養脾胃、利腸胃、消痰飲等作用。茼蒿的莖葉營養成分豐富，所含的胡蘿蔔素的含量比茄子、黃瓜多20至30倍。茼蒿還有揮發性精油及膽鹼等物質，有開胃健脾、補腦降壓等功效，常食茼蒿對腸胃不和、咳嗽痰多、習慣性便祕均有一定輔助治療作用。馬蘭頭：富含維他命A、維他命C，有滋養肝血、清熱解毒、明目等作用。對高血壓、肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、眼底出血、青光眼等症有防治效果。(旺報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');

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